← Alle opskrifter

Kyllingewrap med skyrdressing og spidskål
AI-genereret billede — EgneTilbud

Kyllingewrap med skyrdressing og spidskål

Færdigkogt kyllingebryst i skiver, skyr rørt med sennep og en halv spidskål. Seks minutter, ingen varme, 405 kcal og 38 g protein pr. portion.

6 min i alt Meget let Dansk Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinKylling og fjærkræMad til to Indeholder: gluten, maelk, sennep

Pr. portion

405
kcal
38
g protein
33
g kulhydrat
12
g fedt
9
g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

  • 2 stk Fuldkornstortilla
  • 200 g Færdigkogt kyllingebryst i skiver — direkte fra pakken
  • 150 g Skyr naturel
  • 2 tsk Grovkornet sennep
  • 200 g Spidskål — revet af med fingrene eller skåret i to og pillet fra hinanden
  • 3 stk Snackpeber — brækket over
  • 70 g Avocado — en halv, skrabet ud med ske
  • 30 g Syltede rødløg på glas
  • 1 knsp Sort peber, malet

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

  • Lille skål
  • Ske
  • Spiseske til avocadoen

Gør klar først

Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.

  • En pakke fuldkornstortillas
  • To pakker færdigkogt kyllingebryst i skiver, 100 g stykket
  • Et bæger skyr naturel
  • Et glas grovkornet sennep
  • En halv spidskål eller den mindste hele - du bruger 200 g
  • En pose snackpeber
  • En avocado
  • Et glas syltede rødløg

Fremgangsmåde

Begynder
Begynder Mellem Øvet
  1. Rør 150 g skyr sammen med to teskefulde grovkornet sennep og et nip peber i en lille skål. 1 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Blandingen skal være lysebrun med synlige sennepskorn og lige så tyk som creme fraiche.
    Hvorfor: Dressingen skal blandes færdig, før den rammer brødet. Sennep dryppet på til sidst samler sig i én bid.
  2. Læg de to wraps fladt ud og smør halvdelen af dressingen ned ad den nederste tredjedel af hver. 1 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Der skal være en fri kant på to centimeter hele vejen rundt.
    Hvorfor: Nederste tredjedel, ikke midten: du skal have brød nok tilbage til at lukke om fyldet.
  3. Skær spidskålen over på langs og riv 200 g blade fri med fingrene i grove strimler. 2 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Strimlerne skal være omkring en centimeter brede og knække med et lille smæld, når du bøjer dem.
    Hvorfor: Spidskålens blade sidder løst og kan rives i stedet for at snittes. Grove strimler holder knaset.
  4. Fordel kålen på dressingen og læg kyllingeskiverne ud i ét lag ovenpå, 100 g på hver wrap. 1 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Du skal lige kunne ane kålen mellem skiverne. Ligger kyllingen i to lag, er den samlet for meget ét sted.
    Hvorfor: Kød over kål, ikke omvendt: så samler kyllingen ikke fugten fra kålen op og bliver glat.
  5. Skrab den halve avocado ud med en ske i klatter, og bræk snackpeberne over hen over fyldet. Rødløg til sidst. 1 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Avocadoen skal give efter for skeen uden modstand. Skal du skrabe hårdt, er den ikke moden nok til det her.
    Hvorfor: Avocado skrabet ud i klatter fordeler sig af sig selv, når wrappen rulles, uden at skulle skæres i skiver.
  6. Fold siderne ind og rul wrappen stramt sammen nedefra. 1 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Den skal føles fast som en pølse. Kan du mærke luft indeni, ryger fyldet ud i den anden ende ved første bid.

Ord og teknikker

Spidskål uden kniv
Spidskål er bygget i løse blade og ikke i faste lag som hvidkål. Skær den over på langs én gang, og bladene kan derefter rives fri med fingrene i strimler, der er præcis lige så grove som du vil have dem. Det er den eneste kål i butikken der opfører sig sådan.
Sennep i skyren
Skyr alene smager af syre og ikke af meget andet. En teskefuld grovkornet sennep pr. wrap giver salt, skarphed og små knasende korn for 7 kcal. Det er den billigste måde at gøre en proteindressing spiselig på.

Her går det typisk galt

  • Kyllingepålæg med 12 % fedt ryger i kurven. Rullet kyllingefars med stivelse og vand ligger ved siden af de rigtige skiver og ser ens ud. Vend pakken: du leder efter mindst 20 g protein og under 4 g fedt pr. 100 g. Er proteinet under 15, er halvdelen af pakken vand og kartoffelstivelse.
  • Hele avocadoen kommer på. En hel avocado er 160 g og 256 kcal. Halvdelen er nok til at give fedme og fylde i to wraps. Læg den anden halvdel med sten i i køleskabet - stenen holder den grøn til i morgen.
  • Kålen bliver skåret for fint. Fint snittet kål falder sammen til en våd masse, når dressingen rammer den. Grove strimler på en centimeters bredde bevarer knaset gennem hele måltidet, og det er knaset der gør, at wrappen føles som et måltid.
  • Kyllingen ligger i en klump i midten. Skiverne klæber sammen i pakken. Skil dem ad og læg dem ud i ét lag over hele fyldstriben, ellers får du to bidder med kylling og fire uden.

Servering. Skær hver wrap skråt over og stil halvdelene op mod hinanden. Resten af spidskålen ligger i en skål på bordet - den er 27 kcal pr. 100 g, så den må der tages frit af.

Godt at vide

Færdigkogt kyllingebryst i skiver ligger ved pålægget og koster 25-35 kr. for 150-200 g. Det er dyrere pr. gram protein end en hel kylling, men det er den eneste kyllingevare i butikken der kan spises direkte ud af pakken uden opvarmning. Køb to pakker på tilbud og frys den ene.