Kyllingespyd fra grillen med mikroris og salsa
To færdiggrillede kyllingespyd pr. person, en pose ris der er klar på to minutter i mikroovnen, og salsa fra glasset. Alt varmt på seks minutter uden at der bliver tændt et blus. Ca. 515 kcal og 43 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 4 stk Marinerede kyllingespyd fra grillen — fra grillen i butikken
- 250 g Færdigkogt ris i mikropose — en pose, to minutter i mikroovnen
- 120 g Salsa — fra glas
- 80 g Salatblade — blandet salat fra posen
- 1 spsk Sriracha — valgfri (valgfri)
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En mikroovn
- En tallerken der tåler mikroovn
- Husholdningsfilm eller et fugtigt stykke køkkenrulle
- En saks til risposen
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Grilldisken: fire marinerede kyllingespyd
- Kolonial: én pose færdigkogt ris til mikroovn, 250 g
- Konserves: ét glas salsa, mild eller medium
- Frugt og grønt: én pose blandet salat
- Køl eller kolonial: en flaske sriracha, hvis du kan lide stærkt
Fremgangsmåde
-
Læg de fire spyd på en tallerken der tåler mikroovn, ved siden af hinanden og ikke oven på hinanden.
1 min
Hvorfor: Ligger de i lag, bliver de nederste varme og de øverste kolde.
-
Dæk tallerkenen med husholdningsfilm eller et fugtigt stykke køkkenrulle.
Hvorfor: Låget holder dampen inde, så kødet ikke tørrer ud.
-
Giv dem 90 sekunder ved fuld styrke.
1,5 min
Sådan ved du det er rigtigt: Kødet skal være lunt hele vejen igennem, ikke rygende varmt. Mærk med en finger midt på det tykkeste stykke.
-
Tag tallerkenen ud og læg risposen ind i stedet. Kør den to minutter.
2 min
Hvorfor: Spyddene holder sig varme under filmen mens risen kører.
-
Klip risposen op i hjørnet med en saks. Hold ansigtet væk.
Sådan ved du det er rigtigt: Der kommer et pust damp ud. Det er tegn på at risen er varm hele vejen igennem.
- Fordel risene på to tallerkener og ryst dem løse med en gaffel. 1 min
-
Læg to spyd på hver tallerken, hen over risene.
Hvorfor: Marinaden løber ned i risene og bliver til sovs uden at du laver sovs.
- En skefuld salsa ved siden af, en håndfuld salat på kanten. Sriracha hvis du vil. Spis. 1 min
Ord og teknikker
- At varme kød i mikroovn uden at ødelægge det
- Mikroovnen koger vandet i kødet, og uden låg fordamper det vand ud i ovnen. Derfor bliver genopvarmet kylling tør. Et stykke film eller et fugtigt stykke køkkenrulle over tallerkenen holder dampen inde, så kødet varmes i sin egen fugt. Halvanden minut er nok — to og et halvt er for meget.
- Risposer i mikroovn
- Risen i posen er kogt færdig og derefter køletørret. Posen har et lille hul eller en svejsning der åbner sig under tryk, så den ikke sprænger. Du skal ikke klippe hul før, og du skal ikke tilsætte vand — der er allerede den fugt der skal til.
Her går det typisk galt
- Du giver spyddene tre minutter for at være sikker. Kylling der er grillet færdig, er allerede gennemvarmet én gang. Anden gang gør den tør på under et minuts overtid. Giv 90 sekunder, mærk med en finger på midten af spyddet, og giv eventuelt 20 sekunder mere.
- Træspyddene bliver sorte og lugter brændt i mikroovnen. Tørre træspyd kan svide. Er de synligt tørre og lyse, så træk kødet af spyddet med en gaffel før du varmer det — det gør ingen forskel for smagen og fjerner problemet helt.
- Du åbner risposen inden den kommer i mikroovnen. Så fordamper fugten og risene bliver hårde i kanterne. Posen skal i hel. Klip den først op når den er varm — og hold den væk fra ansigtet, der kommer damp ud.
- Salsaen gør retten vandet. Salsa i glas har lage i bunden. Tag skefulden fra toppen af glasset, ikke fra bunden, og læg den ved siden af risene i stedet for ovenpå.
Servering. Spyddene lagt hen over risene så marinaden løber ned i dem, salaten på tallerkenens kant og salsaen i en lille bunke man kan dyppe i. Lad spyddene blive i kødet — det er lettere at spise og der er mindre at vaske op.
Godt at vide
Spyd fra grillvarmeren koster typisk 20-28 kr. stykket, og de sættes ned sidst på dagen fordi de ikke må sælges dagen efter. Kommer du efter klokken 17, ligger de ofte til det halve — kig på disken før du går til køledisken.