Kyllingespyd fra grillen med mikroris og salsa

Det skal du bruge

• En mikroovn
• En tallerken der tåler mikroovn
• Husholdningsfilm eller et fugtigt stykke køkkenrulle
• En saks til risposen

Her går det typisk galt

• Du giver spyddene tre minutter for at være sikker. Kylling der er grillet færdig, er allerede gennemvarmet én gang. Anden gang gør den tør på under et minuts overtid. Giv 90 sekunder, mærk med en finger på midten af spyddet, og giv eventuelt 20 sekunder mere.
• Træspyddene bliver sorte og lugter brændt i mikroovnen. Tørre træspyd kan svide. Er de synligt tørre og lyse, så træk kødet af spyddet med en gaffel før du varmer det — det gør ingen forskel for smagen og fjerner problemet helt.
• Du åbner risposen inden den kommer i mikroovnen. Så fordamper fugten og risene bliver hårde i kanterne. Posen skal i hel. Klip den først op når den er varm — og hold den væk fra ansigtet, der kommer damp ud.
• Salsaen gør retten vandet. Salsa i glas har lage i bunden. Tag skefulden fra toppen af glasset, ikke fra bunden, og læg den ved siden af risene i stedet for ovenpå.

Variationer

• Byt risene ud med en pose færdigkogt bulgur — samme metode, mere fylde og flere fibre pr. kalorie.
• Har butikken tzatziki, så tag en klat i stedet for salsa. Det passer bedre til spyd med hvidløgsmarinade og giver et par gram protein.
• Er der kun kyllingespyd med sød marinade tilbage, så skru op for citronen: en halv citron presset over efter opvarmning skærer sødmen igennem.

Servering. Spyddene lagt hen over risene så marinaden løber ned i dem, salaten på tallerkenens kant og salsaen i en lille bunke man kan dyppe i. Lad spyddene blive i kødet — det er lettere at spise og der er mindre at vaske op.