← Alle opskrifter

Kyllingesalat i pitabrød med ekstra kyllingebryst
AI-genereret billede — EgneTilbud

Kyllingesalat i pitabrød med ekstra kyllingebryst

Et bæger kyllingesalat er cremet men magert på protein, så der ryger 150 g færdigkogt kyllingebryst i. To pitabrød delt over, fyldt og spist med hænderne. Ca. 500 kcal og 37 g protein pr. portion.

5 min i alt Meget let Dansk Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinKylling og fjærkræHverdagMad til to Indeholder: aeg, gluten, sennep

Pr. portion

501
kcal
37
g protein
40
g kulhydrat
20
g fedt
3
g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

  • 250 g Kyllingesalat i bæger — et bæger fra køledisken
  • 150 g Færdigkogt kyllingebryst i skiver — revet i stykker med fingrene
  • 2 stk Pitabrød — halveret
  • 60 g Salatblade — fra posen
  • 1 stk Snackagurk — halveret på langs

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

  • En skål
  • En ske
  • To tallerkener
  • Ingen kniv ud over den til at halvere pitabrødet

Gør klar først

Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.

  • Køledisken: ét bæger kyllingesalat, 250 g
  • Køledisken: én pakke færdigkogt kyllingebryst i skiver, 150 g
  • Brødhylden: to pitabrød
  • Frugt og grønt: én pose blandet salat og en snackagurk

Fremgangsmåde

Begynder
Begynder Mellem Øvet
  1. Skrab hele bægeret kyllingesalat ud i en skål. 1 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Salaten skal være cremet og lys. Er der klar væske i bunden af bægeret, er den ved at være for gammel — rør den godt igennem og lugt til den.
  2. Riv de færdigkogte kyllingeskiver i stykker på størrelse med en tommelfingernegl. 1 min
    Hvorfor: Stykkerne skal kunne mærkes. Rives de for små, forsvinder de i mayonnaisen.
  3. Rør kyllingen i salaten indtil alle stykker er dækket.
    Hvorfor: Nu er det en ret med 37 gram protein pr. person i stedet for en ret med fjorten.
  4. Halvér de to pitabrød med en kniv, så du har fire lommer.
    Sådan ved du det er rigtigt: Lommen skal åbne sig af sig selv når du trykker let på siderne. Gør den ikke det, så kør en finger forsigtigt ind langs kanten.
  5. Stop et par hele salatblade ned i bunden af hver lomme. 1 min
    Hvorfor: Bladene holder mayonnaisen væk fra brødet, så bunden ikke bliver blød mens du spiser.
  6. Fyld kyllingeblandingen i ovenpå salaten, cirka en stor spiseskefuld pr. lomme.
    Sådan ved du det er rigtigt: Fyldet skal nå til kanten, ikke over den. Fylder du mere i, falder det ud i skødet.
  7. Halvér snackagurken på langs og læg en halv på hver tallerken. 1 min
  8. To halve pitabrød pr. person, stillet op mod hinanden. Spis med hænderne.

Ord og teknikker

At strække et bæger salat
Færdige salater fra køledisken er bundet af mayonnaise, og mayonnaise vejer tungt i kalorier og let i protein. Rører du 150 g rent kogt kyllingekød i, fordobler du proteinet uden at ændre smagen, og du får to portioner ud af et bæger der ellers var én. Det virker på tunsalat, æggesalat og rejesalat på præcis samme måde.
Salatbladet som fugtspærre
Et helt salatblad lagt ned i pitalommen inden fyldet virker som en væg mellem brødet og mayonnaisen. Uden det bliver bunden af pitabrødet blødt på ti minutter. Det er det samme trick som smør på et stykke smørrebrød, bare uden kalorierne.

Her går det typisk galt

  • Du spiser bægeret som det er og kalder det aftensmad. 250 g kyllingesalat er 475 kalorier og kun 27 g protein til to personer. Det mætter til klokken otte og ikke længere. Kyllingebrystet er ikke pynt — det er det der gør retten til et måltid.
  • Pitabrødet revner når du åbner det. Halvér brødet med en kniv i stedet for at prøve at åbne det i den ene ende. To halve lommer er lettere at fylde end én hel, og de knækker ikke.
  • Du fylder lommerne en halv time før I spiser. Mayonnaisen trænger gennem brødet på tyve minutter og gør bunden klæg. Fyld dem stående ved bordet, og fyld kun dem I spiser nu.
  • Du river kyllingebrystet i for små stykker. Små trevler forsvinder i mayonnaisen, og så føles det ikke som kød. Riv i stykker på størrelse med en tommelfingernegl — de skal kunne mærkes som noget der skal tygges.

Servering. To halve pitabrød pr. person, stillet op mod hinanden på tallerkenen så de ikke tipper og taber fyldet. Agurken skåret på langs ved siden af. Spises med hænderne — det er hele pointen med formen.

Godt at vide

Kyllingesalat i bæger lyder som protein, men er mest mayonnaise: 11 g protein pr. 100 g mod 23 for rent kyllingekød. Køb bægeret, men køb altid en pakke færdigkogt kyllingebryst med — det er den vare der gør retten mættende i stedet for bare fed.