Kyllingebryst i skiver med hummus og pitabrød
En pakke færdigkogt kyllingebryst, et bæger hummus, to pitabrød og en pose babygulerødder. Ingen varme, seks minutter, og det er den ret i bunken med mest protein pr. krone. Ca. 515 kcal og 40 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 250 g Færdigkogt kyllingebryst i skiver — fra køledisken
- 120 g Hummus — fra bæger
- 2 stk Pitabrød — halveret
- 12 stk Babygulerødder — hele, fra posen
- 150 g Cherrytomater — hele
- 1 spsk Citronsaft på flaske
- 1 knsp Sort peber, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En flad skål eller en dyb tallerken til hummusen
- En ske
- En kniv til at halvere pitabrødene
Fremgangsmåde
- 120 g hummus i en flad skål, fordybning trukket med bagsiden af en ske.
-
250 g kyllingeskiver skilt ad med fingrene og lagt overlappende i fordybningen.
Sådan ved du det er rigtigt: Skiverne skal ligge som tagsten, ikke som en klump.
- En spsk citronsaft over kyllingen, rigeligt sort peber.
- To pitabrød halveret ved siden af, gulerødder og tomater i en skål for sig. På bordet.
Her går det typisk galt
- Retten smager fladt, selvom alle råvarerne er gode. Der mangler syre. En spiseskefuld citronsaft over kyllingen og et ordentligt nip peber er ikke valgfrit i denne ret — det er det trin, der binder de tre milde ting sammen.
- Kyllingeskiverne klistrer sammen i en klump. De ligger presset i pakken. Skil dem ad med fingrene mens du lægger dem i skålen, ét lag ad gangen. En klump kylling ser ud af det halve og spises langsommere.
- Du varmer pitabrødene i brødristeren og de bliver til kiks. Pitabrød i brødrister bliver hårdt og revner. Skal det være lunt, så ti sekunder i mikroovnen under et fugtigt stykke køkkenrulle. Ellers er koldt pitabrød helt i orden til at dyppe med.
- Hummusen slipper op inden kyllingen. 120 g er den mængde der passer til 250 g kylling. Tag mere hummus, og retten stiger hurtigt i kalorier — hummus er 280 kalorier pr. 100 g. Hellere flere gulerødder end mere hummus.
Variationer
- Byt hummusen ud med 150 g tzatziki. Halvt så mange kalorier, mere syre, og den passer endnu bedre til den magre kylling.
- Har butikken zaatar eller sumak, så drys en teskefuld over hummusen. Det koster ingenting i kalorier og gør retten til noget andet end en tallerken med pålæg.
- Læg 50 g feta i tern på tallerkenen hvis der skal mere salt i. Retten stiger 130 kalorier og syv gram protein.
Servering. Én stor flad skål midt på bordet med hummus og kylling, pitabrød halveret ved siden af, gulerødder og tomater i en skål for sig. Alle dypper selv. Det er langsommere at spise end en tallerken, og det er præcis derfor det virker på en dag hvor man kom hjem for sulten.
Godt at vide
Færdigkogt kyllingebryst i skiver ligger på 23 g protein og 115 kalorier pr. 100 g og koster 25-35 kr. for 150-200 g. Det er dyrere end at koge selv, men det er den vare der gør forskellen på en dag hvor der bliver lavet mad og en dag hvor der ikke gør.