Krebsehaler i tortilla
Krebsehaler fra køledisken rullet i fuldkornstortilla med creme fraiche og salat. Otte minutter, ingen varme, og maden kan spises med hænderne. Cirka 440 kcal og 30 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 250 g Krebsehaler i lage — drænet
- 4 stk Fuldkornstortilla
- 80 ml Creme fraiche 9%
- 100 g Blandet salat i pose
- 150 g Cherrytomater — skåret i to
- 30 g Rødløg — skåret i to
- 2 spsk Citronsaft på flaske
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Køledisken ved fisken: en bakke krebsehaler i lage, 200-250 g drænet
- Brødhylden: en pakke fuldkornstortilla, 8 stk.
- Køledisken: et bæger creme fraiche 9%
- Frugt og grønt: en pose blandet salat, en bakke cherrytomater, et lille rødløg
- Kolonial: citronsaft på flaske
Fremgangsmåde
- Krebsehaler drænet, creme fraiche rørt med citron.
- Creme ned ad midten af fire tortillaer, salat, tomat, krebsehaler i.
- Bund op, rul stramt, skær i to.
Variationer
- Håndpillede rejer i stedet for krebsehaler: 15 kroner billigere og samme protein.
- En halv avocado skåret i skiver i hver rulle gør dem federe og mere mættende - 70 kalorier pr. portion.
- Et nip chiliflager i cremen gør retten til noget helt andet og koster ingenting.
Servering. To halve ruller pr. person på en tallerken, spist med hænderne. Resten af cherrytomaterne ved siden af som det man napper mellem bidderne.
Til drikke. Danskvand med citron, eller en let, tør hvidvin hvis der skal vin til.
Rester. Rullerne skal spises med det samme - tortillaen bliver blød indefra på en halv time. Åbnede krebsehaler holder et døgn i køleskabet uden lage. Resten af tortillapakken holder i den lukkede pose til datoen på den.
Godt at vide
Krebsehaler i lage koster 35-55 kr. for 200-250 g drænet og ligger ved rejerne. De er dyrere pr. gram protein end rejer, så køb dem når de er nedsat - smagen er sødere og mere tydelig end rejernes, og det er derfor retten kan bære så lidt tilbehør.