Krebsehaler i tortilla
Krebsehaler fra køledisken rullet i fuldkornstortilla med creme fraiche og salat. Otte minutter, ingen varme, og maden kan spises med hænderne. Cirka 440 kcal og 30 g protein pr. portion.
8 min i alt
Meget let
Amerikansk
Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinMed fiskMed skaldyrSkaldyrMad til to
Indeholder: gluten, maelk, skaldyr
Pr. portion
439
30
47
12
7
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 250 g Krebsehaler i lage — drænet
- 4 stk Fuldkornstortilla
- 80 ml Creme fraiche 9%
- 100 g Blandet salat i pose
- 150 g Cherrytomater — skåret i to
- 30 g Rødløg — skåret i to
- 2 spsk Citronsaft på flaske
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En kop til cremen
- En si til krebsehalerne
- En kniv der kun skal dele de færdige ruller i to
Fremgangsmåde
Mellem
- Krebsehalerne drænet i en si.
-
Creme fraiche rørt med citronsaft i en kop.
Sådan ved du det er rigtigt: Smag efter - den skal være tydeligt syrlig.
- Fire tortillaer ud, creme i en stribe ned ad midten, kanterne holdt tørre.
- Salat, tomater og krebsehaler i - halvdelen af hvad der lader til at være plads til.
- Bunden foldet op, rullet stramt, skåret i to.
Her går det typisk galt
- Rullen går op mens du spiser. Der er for meget fyld, eller det ligger for langt ude. Halvdelen af det du synes der er plads til er den rigtige mængde. Skær rullen i to på tværs efter rulning - så holder de to halvdele hinanden.
- Tortillaen bliver våd og går i stykker. Krebsehalerne skal drænes ordentligt, og tomaterne skal ligge oven på salaten, ikke direkte på tortillaen. Salatbladene er en barriere mod væden.
- Retten smager mest af creme fraiche. Citronsaften i cremen er ikke pynt. To spiseskefulde til 80 ml creme fraiche er det der gør den til en dressing i stedet for et lag fedt. Smag på cremen i koppen før du smører.
- Du bruger tortilla på 60 g og undrer dig over kalorierne. Store wraps til burritoer vejer det dobbelte af de små. Kig på vægten pr. stk. på pakken - 40-45 g pr. stk. er den størrelse retten er regnet på.
Variationer
- Håndpillede rejer i stedet for krebsehaler: 15 kroner billigere og samme protein.
- En halv avocado skåret i skiver i hver rulle gør dem federe og mere mættende - 70 kalorier pr. portion.
- Et nip chiliflager i cremen gør retten til noget helt andet og koster ingenting.
Servering. To halve ruller pr. person på en tallerken, spist med hænderne. Resten af cherrytomaterne ved siden af som det man napper mellem bidderne.
Godt at vide
Krebsehaler i lage koster 35-55 kr. for 200-250 g drænet og ligger ved rejerne. De er dyrere pr. gram protein end rejer, så køb dem når de er nedsat - smagen er sødere og mere tydelig end rejernes, og det er derfor retten kan bære så lidt tilbehør.