Koldrøget laks med hytteost på rugbrød
En pakke koldrøget laks, et bæger hytteost og fire skiver rugbrød. Seks minutter, ingen varme, og aftensmaden er på bordet. Cirka 385 kcal og 34 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 150 g Koldrøget laks — en pakke, skiverne taget fra hinanden
- 200 g Hytteost — naturel
- 4 skive Kernerugbrød
- 1 stk Snackagurk — skåret i to på langs
- 30 g Rødløg — skåret i to
- 5 g Dild — revet af stilken
- 50 g Citron — en halv citron
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Køledisken ved fisken: en pakke koldrøget laks i skiver, 150 g
- Køledisken: et bæger hytteost naturel, 400 g
- Brødhylden: skiveskåret kernerugbrød
- Frugt og grønt: en snackagurk, et lille rødløg, en potte dild, en citron
Fremgangsmåde
- Hytteost tykt på fire skiver rugbrød.
- Laks foldet ovenpå.
- Agurk og løg ved siden af, dild og citron over.
Variationer
- Bytt hytteosten ud med 150 g skyr naturel rørt med revet peberrod - skarpere, og 20 kalorier mindre pr. portion.
- Har du kapers, så drys en spiseskefuld over laksen. Salt og syre på én gang.
- Gravad laks kan bruges i stedet og er ofte billigere. Så skal citronen bruges sparsomt - gravad laks er sødere i sig selv.
Servering. To stykker pr. person med kniv og gaffel. Agurken og løget ligger ved siden af, ikke ovenpå, så brødet ikke bliver vådt mens I spiser.
Til drikke. En kold pilsner passer bedre end vin til rugbrød og røget fisk. Ellers danskvand med resten af citronen.
Rester. Åbnet laks skal spises inden for to dage og skal ligge lufttæt - den tørrer ud og bliver sej på et døgn i den åbne pakke. Samlet madd holder tyve minutter, så saml først når I sætter jer.
Godt at vide
En pakke koldrøget laks på 150 g koster 25-40 kr. og har ofte lang holdbarhed - kig på datoen og køb to når prisen er nede. Uåbnet holder den to-tre uger, så den er en af de få proteiner du kan have liggende til en aften uden planer.