← Alle opskrifter

Kalkunwrap med tzatziki og feta
AI-genereret billede — EgneTilbud

Kalkunwrap med tzatziki og feta

Kalkunpålæg, tzatziki fra bægeret og lidt feta smuldret i. Fire tortillas rulles koldt og skæres over — ingen varme, seks minutter, og det er den letteste wrap du kan lave af pålæg. Ca. 505 kcal og 33 g protein pr. portion.

6 min i alt Meget let Graesk Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinKalkunHverdagMad til to Indeholder: gluten, maelk

Pr. portion

506
kcal
33
g protein
46
g kulhydrat
19
g fedt
7
g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

  • 200 g Kalkunbryst pålæg — tyndt skåret
  • 4 stk Fuldkornstortilla
  • 100 g Tzatziki
  • 50 g Feta — smuldret med fingrene
  • 80 g Salatblade — fra posen
  • 150 g Cherrytomater — hele, ved siden af
  • 1 knsp Sort peber, malet

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

  • En kniv til at skære wrapsene over
  • To tallerkener
  • En ske til tzatzikien

Gør klar først

Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.

  • Pålægsdisken: 200 g kalkunbryst, skåret tyndt
  • Brødhylden: én pakke fuldkornstortillas, du bruger fire
  • Mejeri: ét bæger tzatziki, 200 g — du bruger halvdelen
  • Mejeri: en pakke feta — du bruger 50 g
  • Frugt og grønt: en pose blandet salat og en bakke cherrytomater

Fremgangsmåde

Begynder
Begynder Mellem Øvet
  1. Læg de fire tortillas ud på bordet ved siden af hinanden. 1 min
    Hvorfor: Alle fire samtidig — så gør du hvert trin én gang i stedet for fire.
  2. Smør to spiseskefulde tzatziki i et tyndt lag på den nederste tredjedel af hver tortilla. 1 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Du skal kunne se brødet svagt gennem laget.
    Hvorfor: Kun nederste tredjedel, og kun et tyndt lag. Mere tzatziki gør bunden af tortillaen blød på et kvarter.
  3. Fold kalkunskiverne løst sammen og læg 50 g oven på tzatzikien i hver tortilla. 1 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Folderne skal stå op fra brødet. Ligger kødet fladt, forsvinder det i saucen.
  4. Smuldr feta over kalkunen med fingrene, cirka en spiseskefuld pr. wrap.
    Hvorfor: Fingrene, ikke en kniv. Smuldret feta sætter sig i tzatzikien og bliver hvor den skal ligge.
  5. Læg et par salatblade ovenpå og giv et nip sort peber. 1 min
    Hvorfor: Salaten ligger øverst, så den ikke bliver klemt flad af kødet.
  6. Fold den nederste kant op over fyldet og klap siderne ind.
    Sådan ved du det er rigtigt: Der skal være to fingres frit brød i hver side, ellers kan siderne ikke lukkes.
  7. Rul stramt opad mens du holder fyldet på plads med tommelfingrene.
    Sådan ved du det er rigtigt: Du skal kunne løfte den med én hånd uden at den giver efter.
  8. Skær hver wrap over på skrå og læg to halve på hver tallerken. Cherrytomater i en skål på bordet. Spis. 1 min

Ord og teknikker

Tzatziki som både sauce og bindemiddel
Tzatziki er yoghurt med agurk, og agurken indeholder vand. Det gør den til en god sauce og en dårlig bund hvis der kommer for meget. Et tyndt lag på nederste tredjedel binder fyldet sammen; et tykt lag gør tortillaen blød på et kvarter. To spiseskefulde pr. wrap er grænsen.
Feta i stedet for salt
Kalkunpålæg er meget mildt. I stedet for at salte, smuldrer du feta i: den leverer saltet i klumper man kan mærke, plus syv gram protein pr. 50 g. Femogtyve gram feta pr. wrap er nok — mere, og osten overtager retten.

Her går det typisk galt

  • Wrappen er våd i bunden efter ti minutter. Der er for meget tzatziki i. To spiseskefulde pr. wrap, smurt i et tyndt lag og kun på den nederste tredjedel, ikke helt ud til kanterne.
  • Du bruger en kniv til fetaen. Feta smuldres bedst med fingrene direkte over fyldet. Skåret i terninger falder de ud af wrappen; smuldret sætter de sig i tzatzikien og bliver hvor de skal.
  • Kalkunskiverne ligger fladt, og wrappen føles tynd. Fold hver skive løst sammen. 50 g foldet kalkun fylder en wrap ud; 50 g fladt lagt kalkun forsvinder mellem brødet og tzatzikien.
  • Du ruller alle fire og lader dem stå mens du dækker bord. Rul dem som det sidste du gør, skær dem over og gå direkte til bordet. Skal to med i madpakke, så pak fyldet for sig og rul i morgen tidlig.

Servering. Skåret over på skrå og stillet op med snitfladen udad, to halve pr. person. Cherrytomaterne hele i en skål på bordet — de er der for at måltidet skal vare mere end fem minutter, ikke for at pynte.

Godt at vide

Kalkunbryst som pålæg er 100 kalorier og 19 g protein pr. 100 g — det magreste pålæg i disken. Kig efter det uden tilsat sukker i ingredienslisten; forskellen mærkes ikke på smagen, men den kan ses på kalorierne.