Hytteostskål med roastbeef og rugbrødschips
Tre hundrede gram hytteost, hundrede gram roastbeef og en håndfuld rugbrødschips til det sprøde. Den letteste aftensmad i bunken og den eneste der kan laves stående. Ca. 370 kcal og 35 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 300 g Hytteost
- 100 g Roastbeef — tyndt skåret
- 40 g Rugbrødschips
- 2 skive Kernerugbrød
- 200 g Cherrytomater — hele
- 1 stk Snackagurk — halveret på langs
- 15 g Purløg — klippet over med en saks
- 1 knsp Sort peber, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- To dybe skåle
- En saks til purløget
- En ske
Fremgangsmåde
- Hytteosten rørt igennem i bægeret, 150 g fordelt i hver af to dybe skåle.
- 50 g roastbeef foldet og lagt ovenpå i hver skål.
- Cherrytomater hele langs kanten, halveret snackagurk i, en skive rugbrød ved siden af.
-
Purløg klippet over, rigeligt peber, rugbrødschips drysset på til allersidst.
Sådan ved du det er rigtigt: Chipsene skal stadig knase når du sætter dig.
Her går det typisk galt
- Rugbrødschipsene bliver bløde inden du er halvvejs. De skal på som det allersidste, efter purløget er klippet og du står med skålen i hånden. Drysser du dem på mens du finder tallerkener frem, er de bløde når du sætter dig.
- Skålen smager af ingenting. Hytteost skal have salt, syre og noget frisk for at fungere. Peber og purløg er ikke pynt her, de er halvdelen af retten. Er den stadig flad, så tryk et par cherrytomater ud over den — saften gør arbejdet.
- Du bruger hele bægeret hytteost, fordi det alligevel skal spises. 400 g til to er ikke et problem for kalorierne, men det er et problem for lysten: en for stor bunke blødt gør at man giver op halvvejs. 150 g pr. person, og resten som mellemmåltid i morgen med lidt frugt.
- Der er væde i bunden af skålen efter fem minutter. Hytteost skiller lidt når den står. Vip bægeret over vasken inden du fordeler den, eller rør den godt igennem med en ske først — så binder den bedre.
Variationer
- Byt rugbrødschipsene ud med 30 g græskarkerner. Færre kalorier pr. gram knas og lidt mere protein.
- Har du syltede rødbeder, så hak fem-seks skiver ned i hytteosten. Sødt og syrligt sammen med det milde er den ældste danske kombination der findes.
- Læg to kogte æg, halveret, ovenpå hvis du kommer hjem meget sulten. Otte gram protein mere for 143 kalorier.
Servering. Dybe skåle, ikke flade tallerkener — hytteost på en flad tallerken flyder ud og ser trist ud. Roastbeefen foldet oven på osten, tomaterne hele langs kanten, chipsene drysset til allersidst. Rugbrødet ved siden af som en skive, ikke skåret i stykker.
Godt at vide
Hytteost er den billigste protein i mejeriafdelingen: 12 g protein for 79 kalorier pr. 100 g, til omkring 12 kr. for et bæger på 400 g. Den holder tit kun en uge, så kig på datoen — de bægre med to dage tilbage sættes ned og skal alligevel spises i aften.