Håndpillede rejer med avocado på rugbrød
Et glas håndpillede rejer, en moden avocado, hytteost og fire skiver rugbrød. Syv minutter, ingen varme, og du står med noget der ligner restaurantmad. Cirka 440 kcal og 35 g protein pr. portion.
7 min i alt
Meget let
Dansk
Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinMed fiskMed skaldyrSkaldyrMad til to
Indeholder: gluten, maelk, skaldyr
Pr. portion
439
35
23
19
12
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 250 g Håndpillede rejer i lage — drænet, lagen hældt fra
- 1 stk Avocado — skåret i to, kødet skrabet ud med en ske
- 4 skive Kernerugbrød
- 150 g Hytteost — naturel
- 50 g Citron — en halv citron
- 5 g Dild — revet af stilken
- 1 knsp Sort peber, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- En ske til avocadoen
- En kniv der kun skal skære avocadoen midt over
- To tallerkener
Fremgangsmåde
Mellem
- Rejerne i en si, lagen fra. Lad dem dryppe mens brødet gøres klar.
- Fire skiver rugbrød, hytteost smurt på alle fire.
-
Avocado skåret i to, kødet skrabet ud med en ske og lagt i skiver ovenpå.
Sådan ved du det er rigtigt: Kødet slipper skallen i ét stykke når frugten er moden.
- Rejerne fordelt i ét lag, citron presset over, dild og peber. Spis.
Her går det typisk galt
- Rejerne smager af lage og gør brødet vådt. Hæld glasset ud i en si og lad rejerne stå og dryppe et minut mens du smører brødet. Lagen er saltet, og bliver den på, salter den hele madden og gennemvæder rugbrødet.
- Avocadoen er brun indeni. Køb den dagen den skal bruges og tryk ved stilken i butikken. Er den brun når du åbner den, så skrab det brune væk med skeen - resten er fin. Er mere end en tredjedel brun, så brug hytteost og rejer alene, retten holder.
- Du bruger en hel avocado pr. person. En avocado er ca. 270 kalorier. En halv pr. person er rigeligt oven på rejer og hytteost, og det er der de 440 kalorier stopper. To avocadoer gør retten til 700.
- Der er ingen syre, og retten smager fladt. Rejer, avocado og hytteost er alle milde. Citronen er det eneste der binder dem sammen. Pres en hel halv citron, og gem den anden halvdel til vandet.
Variationer
- Bytt hytteosten ud med 100 g skyr naturel rørt med citron - lidt syrligere og 15 kalorier mindre pr. portion.
- Har du stenbiderrogn i køleskabet i sæsonen, så læg en teskefuld på hver skive. Det gør retten festlig uden at koste tid.
- Uden rugbrød: læg det hele i to skåle med 100 g salat i bunden. Så er retten glutenfri og 150 kalorier lettere.
Servering. To stykker pr. person, spist med kniv og gaffel som aftensmørrebrød. Sæt citronhalvdelen på bordet så I kan presse mere over undervejs.
Godt at vide
Håndpillede rejer sælges i glas eller bakke i køledisken og koster 35-50 kr. for 200-250 g drænet. Køb dem med kort holdbarhed nedsat sidst på dagen - de skal alligevel spises i aften, og du sparer typisk en tredjedel.