Grillkylling med kartoffelsalat og snackagurk

En varm grillkylling fra disken, et bæger kartoffelsalat og to snackagurker. Du river kødet af med fingrene mens den stadig er lun, og så er der mad på fem minutter. Ca. 530 kcal og 39 g protein pr. portion.

6 min i alt Meget let Dansk Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinKylling og fjærkræHverdagMad til to Indeholder: aeg, maelk, sennep

Pr. portion

516

kcal

g protein

g kulhydrat

g fedt

g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

300 g Grillstegt kylling — kød revet af, skindet lagt til side
250 g Færdig kartoffelsalat — et bæger fra køledisken
2 stk Snackagurk — halveret på langs
60 g Syltede rødbeder — fra glas
1 knsp Sort peber, malet

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

Et skærebræt eller bare posen kyllingen kom i
En skål til kødet
To tallerkener
En pose til skrog og skind

Gør klar først

Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.

Grillafdelingen: én hel grillstegt kylling, ca. 1100 g
Køledisken: ét bæger kartoffelsalat, 400-500 g — du bruger halvdelen
Frugt og grønt: to snackagurker
Konserves: ét glas syltede rødbeder
Kassen: en pose til skroget, så det ikke ligger i køkkenet

Fremgangsmåde

Begynder

Begynder Mellem Øvet

Sæt kyllingen på et skærebræt og træk plastposen af mens den stadig er lun. 1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Der ryger damp op af posen når du åbner den. Er den kølig, har den stået for længe i butikken.

Hvorfor: Lunt kød slipper benene af sig selv. Vent en time, og du skal bruge kniv til det hele.
Tag fat om et lår og drej det udad, indtil det går af ved leddet. 1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Det giver efter med et lille knæk. Skal du hive hårdt, drejer du forkert vej.
Kør en tommelfinger ned langs brystbenet og løft brystkødet af i to store stykker. 2 min
Hvorfor: Hele stykker tørrer langsommere ud end små trevler, også i køleskabet bagefter.
Træk skindet af og læg det i posen sammen med skroget. Knyt posen.
Hvorfor: Skindet er der hvor halvdelen af kalorierne sidder. Er det væk fra bordet, spiser du det ikke.
Riv 300 g af kødet i grove stykker og fordel det på to tallerkener. 1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Kødet skal være hvidt til lysebrunt hele vejen ind. Er der rosa ved benet på låret, så læg det stykke tilbage i posen.
Skrab cirka halvdelen af kartoffelsalaten ud af bægeret, en klat på hver tallerken. 1 min
Hvorfor: Halvdelen er 125 g pr. person. Et helt bæger ville lægge 350 kalorier oveni uden at mætte mere.
Halvér snackagurkerne på langs og læg to halve på hver tallerken.
Sådan ved du det er rigtigt: Snittet skal være sprødt og lyst. Er kernerne bløde og glasagtige, er agurken for gammel.
Fisk rødbeder op med en gaffel, giv et nip sort peber over kyllingen og spis. 1 min

Ord og teknikker

At pille en grillkylling med fingrene: Mens kyllingen er lun, slipper kødet af sig selv. Tag fat om et lår og drej — det går af ved leddet uden kniv. Brystkødet løsnes ved at køre en tommelfinger ned langs brystbenet. Bliver kyllingen kold først, sidder det hele fast, og så skal du bruge kniv og tålmodighed.
Skindet er halvdelen af kalorierne: Kød og skind på en grillkylling vejer omtrent det samme, men skindet indeholder tre-fire gange så mange kalorier pr. gram. Lader du skindet ligge, halverer du retten uden at miste et eneste gram protein. Det er den enkleste vægttabsbeslutning i hele butikken.

Her går det typisk galt

Du tager kyllingen med hjem og lader den stå i posen til klokken 19. En lun kylling i en lukket pose damper, skindet bliver blødt og kødet trækker vand. Åbn posen så snart du kommer ind ad døren, også selvom du ikke spiser endnu.
Du spiser skindet, fordi det er det bedste. 300 g kød uden skind er ca. 600 kalorier. Med skind på er det tæt på 1000. Vil du have noget af det, så tag ét stykke sprødt skind fra brystet og læg resten i posen med skroget, ude af syne.
Du bruger hele bægeret kartoffelsalat. Et bæger er 400-500 g og godt 700 kalorier. Skrab halvdelen ud, sæt låget på resten og stil den tilbage i køleskabet med det samme — inden du sætter dig. Resten er frokost i morgen.
Du gemmer skroget for at koge fond en anden dag. Det bliver ikke til fond, det bliver til en pose i køleskabet der lugter om torsdagen. Er du ikke sikker på at gryden kommer på inden for et døgn, så i posen og ud med det samme.

Servering. Kødet i en bunke midt på tallerkenen, kartoffelsalaten for sig, agurken skåret på langs så den ligger som to både. Ingen sovs. Sæt glasset med rødbeder på bordet, så tager man selv.

Godt at vide

En hel grillkylling koster 45-60 kr. og giver 450-500 g rent kød. Det er billigere pr. gram protein end kyllingebryst i bakke, og du har halvdelen til madpakker i morgen. Bed om den der har ligget kortest tid i varmeskabet — spørg, de svarer gerne.