Grillkylling med kartoffelsalat og snackagurk
En varm grillkylling fra disken, et bæger kartoffelsalat og to snackagurker. Du river kødet af med fingrene mens den stadig er lun, og så er der mad på fem minutter. Ca. 530 kcal og 39 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 300 g Grillstegt kylling — kød revet af, skindet lagt til side
- 250 g Færdig kartoffelsalat — et bæger fra køledisken
- 2 stk Snackagurk — halveret på langs
- 60 g Syltede rødbeder — fra glas
- 1 knsp Sort peber, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Et skærebræt eller bare posen kyllingen kom i
- En skål til kødet
- To tallerkener
- En pose til skrog og skind
Fremgangsmåde
-
Kyllingen ud af posen mens den er lun. Lårene drejes af ved leddet, brystkødet løftes af langs brystbenet.
Sådan ved du det er rigtigt: Lunt kød slipper uden modstand.
- Skind og skrog i posen med det samme, knyt den.
- 300 g kød fordelt på to tallerkener, 125 g kartoffelsalat pr. person.
- Snackagurk halveret på langs, rødbeder drænet, peber over. Spis.
- Resten af kødet i en boks i køleskabet, inden du sætter dig.
Her går det typisk galt
- Du tager kyllingen med hjem og lader den stå i posen til klokken 19. En lun kylling i en lukket pose damper, skindet bliver blødt og kødet trækker vand. Åbn posen så snart du kommer ind ad døren, også selvom du ikke spiser endnu.
- Du spiser skindet, fordi det er det bedste. 300 g kød uden skind er ca. 600 kalorier. Med skind på er det tæt på 1000. Vil du have noget af det, så tag ét stykke sprødt skind fra brystet og læg resten i posen med skroget, ude af syne.
- Du bruger hele bægeret kartoffelsalat. Et bæger er 400-500 g og godt 700 kalorier. Skrab halvdelen ud, sæt låget på resten og stil den tilbage i køleskabet med det samme — inden du sætter dig. Resten er frokost i morgen.
- Du gemmer skroget for at koge fond en anden dag. Det bliver ikke til fond, det bliver til en pose i køleskabet der lugter om torsdagen. Er du ikke sikker på at gryden kommer på inden for et døgn, så i posen og ud med det samme.
Variationer
- Byt kartoffelsalaten ud med 300 g kogte kartofler i vakuumpakke og to spiseskefulde skyr rørt med sennep. Retten falder 200 kalorier og får fire gram protein mere.
- Har butikken coleslaw uden dressing, så tag 150 g af den ved siden af agurken. Den giver noget at tygge i uden at flytte tallerkenens kalorier.
- Er kyllingen krydret med jerk eller paprika, så drop rødbederne og tag salsa i stedet — den syrlighed passer bedre til det stærke.
Servering. Kødet i en bunke midt på tallerkenen, kartoffelsalaten for sig, agurken skåret på langs så den ligger som to både. Ingen sovs. Sæt glasset med rødbeder på bordet, så tager man selv.
Godt at vide
En hel grillkylling koster 45-60 kr. og giver 450-500 g rent kød. Det er billigere pr. gram protein end kyllingebryst i bakke, og du har halvdelen til madpakker i morgen. Bed om den der har ligget kortest tid i varmeskabet — spørg, de svarer gerne.