Grillkylling i ovn med kartofler og tzatziki
Du køber en halv grillkylling og en vakuumpakke kogte kartofler på vej hjem, og giver dem 12 minutter i ovnen sammen. Eneste kniv der skal bruges, er den der deler kyllingen i to. Cirka 550 kcal og 42 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 300 g Grillstegt kylling — kød uden ben, cirka en halv kylling
- 400 g Kogte kartofler i vakuumpakke
- 100 g Tzatziki
- 200 g Cherrytomater
- 1 tsk Røget paprika — drysset på kartoflerne
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Ovn
- Et ovnfast fad
- En stor kniv til at dele kyllingen
Fremgangsmåde
- Ovn 200 grader. Kyllingen over i to, halvdelene i et fad med skindet opad.
- 400 g vakuumkartofler i ét lag ved siden af, røget paprika over.
-
12 minutter i ovnen.
Sådan ved du det er rigtigt: Skindet strammer og får farve, saft siver ud af snitfladen.
- Tzatziki og cherrytomater i hver sin skål, koldt.
Her går det typisk galt
- Kyllingen er knastør. Den har fået 25 minutter fordi du gerne ville have skindet sprødt. En kylling der allerede har stået i to timer under en varmelampe, har ikke mere væske at give af. Sæt uret på 12 minutter og accepter at skindet ikke bliver som nystegt.
- Kartoflerne er kolde i midten. De ligger i en bunke i hjørnet af fadet. 400 g kartofler i tre lag bliver kun varme øverst. Fordel dem i ét lag ved siden af kyllingen - fadet skal være bredt nok til begge dele.
- Tzatzikien bliver tynd og løber ud. Den er stillet varm på bordet eller er sat ind i ovnen sammen med resten. Tzatziki er yoghurt med revet agurk og skiller når den varmes. Den skal komme direkte fra køleskabet og på tallerkenen som en kold klat.
Variationer
- Læg 200 g frosne haricots verts ved siden af kartoflerne de sidste otte minutter, hvis der skal grønt på fadet i stedet for i skålen.
- Byt tzatzikien ud med 150 g skyr rørt med et halvt fed presset hvidløg - 8 g mere protein til to og halvt så meget fedt.
- Køb en hel kylling og læg den anden halvdel på køl med det samme - det er frokost til to i morgen for cirka 15 kr.
Servering. Fadet på bordet, tzatzikien og tomaterne i to skåle ved siden af. I spiser kyllingen med fingrene, og der er ikke andet til.
Godt at vide
En hel grillkylling koster 45-60 kr og vejer omkring 1,1 kg med ben. Den halve, som butikkerne pakker om eftermiddagen, koster typisk 30-35 kr og giver rigeligt kød til to. Køber du en hel, har du kød til aftensmad i dag og til frokost i morgen - det er billigere pr. gram protein end noget andet i køledisken.