Købte frikadeller med råkost og rugbrød
En pakke færdigstegte frikadeller, en pose råkost, to skiver rugbrød og en klat remoulade. Fire minutter fra pose til tallerken, ingen pande og ingen opvask ud over to tallerkener. Ca. 600 kcal og 31 g protein pr. portion.
4 min i alt
Meget let
Dansk
Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinSvinekødHverdagMad til toBudget
Indeholder: aeg, gluten, maelk, sennep
Pr. portion
601
32
37
36
8
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 8 stk Færdigstegte frikadeller — fra køledisken, spises kolde
- 250 g Færdigskåret råkost — direkte fra posen
- 2 skive Kernerugbrød
- 1 spsk Remoulade
- 80 g Syltede rødbeder — fra glas, med lagen drænet af
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- To tallerkener
- En gaffel til rødbedeglasset
- Ingenting andet
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Køledisken: én pakke færdigstegte frikadeller, otte styk
- Frugt og grønt: én pose færdigskåret råkost, 250 g
- Brødhylden: skiveskåret kernerugbrød
- Konserves: ét glas syltede rødbeder i skiver
- Køl: et glas remoulade — du bruger en enkelt skefuld
Fremgangsmåde
Begynder
-
Sæt de to poser på køkkenbordet og find to tallerkener frem.
1 min
Hvorfor: Alt i denne ret ligger færdigt i en pakke. Når tallerkenerne står klar, er der ikke andet tilbage end at fordele.
-
Åbn pakken med frikadeller ved at trække filmen af hjørnet.
Sådan ved du det er rigtigt: De skal dufte af krydret kød og intet andet. Lugter pakken syrligt eller sødligt, er den for gammel — så smid den ud.
-
Læg fire frikadeller på hver tallerken, ved siden af hinanden.
Hvorfor: Fire pr. person er 180 g kød og godt 27 g protein. Det er den mængde der gør at du ikke står i køleskabet igen klokken ni.
-
Ryst posen med råkost og hæld halvdelen ud på hver tallerken.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Råkosten skal være tør og sprød at røre ved. Er der vand i bunden af posen, så hæld det fra først.
-
Læg en skive kernerugbrød på hver tallerken.
Hvorfor: Rugbrødet er det eneste kulhydrat i retten, og kernerne er det der holder mæt længst. Derfor kun én skive pr. person.
-
Fisk fire-fem rødbedeskiver op af glasset med en gaffel og lad lagen dryppe af mod kanten.
1 min
Sådan ved du det er rigtigt: Rødbederne skal se blanke ud, ikke svømme. Løber der rød lage ned over tallerkenen, har du taget for hurtigt op.
-
Sæt en halv skefuld remoulade på hver tallerken, ved siden af frikadellerne og ikke oven på.
Hvorfor: Ligger remouladen for sig, dypper du og bruger mindre. Smøres den ud over kødet, ryger hele skeen med.
- Sæt dig ned og spis. Ryd op bagefter — det er to tallerkener. 1 min
Ord og teknikker
- Kold frikadelle
- En færdigstegt frikadelle er lavet til at blive spist kold. Fedtet i farsen stivner i køleskabet, og det er derfor den holder faconen og smager af mere end en genopvarmet. Varmer du den i mikroovnen, smelter fedtet ud og kødet bliver tørt og gummiagtigt. Lad være.
- Mæthed pr. krone
- Protein og fibre er de to ting der holder sulten væk til i morgen. Frikadellerne giver proteinet, råkosten og rugbrødet giver fibrene. Derfor er der kun to skiver brød på: brødet skal understøtte kødet, ikke fylde tallerkenen.
Her går det typisk galt
- Du varmer frikadellerne i mikroovnen for at gøre det til rigtig aftensmad. De bliver tørre og seje, og du står med en varm tallerken du ikke gider. Frikadeller fra køledisken er kolde retter. Vil du absolut have noget varmt på tallerkenen, så tag to skiver rugbrød i brødristeren i stedet.
- Du køber råkost med dressing på og tror det er det samme. Råkost med dressing ligger på 120-160 kcal pr. 100 g mod 40 for den tørre. Med 250 g er det tre hundrede kalorier ekstra du ikke opdager. Kig efter posen der kun indeholder revet kål og gulerod, uden en fedtet glans.
- Du hælder hele rødbedeglassets lage med på tallerkenen. Lagen løber ud i råkosten og gør den vandet og sød i løbet af få minutter. Fisk rødbederne op med en gaffel og lad lagen løbe af mod glaskanten i et par sekunder.
- Otte frikadeller ser ud af for lidt, så du tager brød nummer tre og fire. Otte frikadeller er 360 g kød. Det er rigeligt, men fordi de ligger fladt på tallerkenen ser de små ud. Læg dem ved siden af hinanden i stedet for oven på hinanden, og sæt dig ned inden du vurderer om der er nok.
Servering. To tallerkener, ikke fade. Læg frikadellerne yderst, råkosten i midten og rugbrødet ind mod kanten, så brødet ikke suger fugt fra kålen. Et glas koldt vand ved siden af — sødt at drikke gør at du leder efter noget sødt bagefter.
Godt at vide
En pakke med otte færdigstegte frikadeller koster 25-35 kr. og rækker præcis til to voksne. Køb dem sidst på dagen: køledisken sætter ofte 30-50 % ned på pakker med to dages holdbarhed tilbage, og frikadeller taber ingenting ved at blive spist dagen efter.