Falafelwrap med hummus og råkost
Otte færdigstegte falafler, et bæger skyr og en pose coleslaw bliver til to wraps uden at komfuret tændes. Syv minutter ved køkkenbordet, 534 kcal og 30 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 2 stk Fuldkornstortilla — de store, 45 g stykket
- 120 g Færdigstegte falafler — otte små, spises kolde
- 40 g Hummus — to spiseskefulde
- 250 g Skyr naturel — som dressing
- 60 g Feta — smuldret med fingrene
- 200 g Coleslaw-blanding uden dressing — færdigsnittet, uden dressing
- 40 g Syltede rødløg på glas — afdryppet
- 1 knsp Sort peber, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- En pakke fuldkornstortillas, otte stykker - du bruger to
- En bakke færdigstegte falafler fra køl, 200-250 g
- Det mindste bæger hummus, 150-200 g
- Et bæger skyr naturel, 450 g eller 1000 g
- En pakke feta i lage, 200 g - du bruger under en tredjedel
- En pose coleslaw-blanding uden dressing, 250-400 g
- Et glas syltede rødløg
Fremgangsmåde
- Hummus, skyr med peber, coleslaw, rødløg.
- Fire flade falafler og 30 g feta pr. wrap.
- Rul stramt, skær skråt over.
Variationer
- Byt feta ud med 100 g hytteost: 60 kcal mindre og 3 g mere protein, men wrappen bliver blødere.
- Har butikken ikke falafler, så tag en dåse kikærter, skyl dem og mas dem let med gaflen mod hummusen.
- En teskefuld harissa rørt i skyren gør retten stærk uden at lægge kalorier på.
Servering. Rul den stramt og skær den skråt over midten, så fyldet kan ses. Halvdelene stilles med snitfladen opad, ellers falder de fra hinanden.
Til drikke. Danskvand med citron. Skal der øl til, så en enkelt pilsner - 150 kcal, og så er aftensmaden pludselig 680.
Rester. Spises samme aften. Skal du have en med på arbejde næste dag, så rul den uden skyr og tag skyren med i et lille bæger - ellers er brødet gennemblødt til morgen. Åbnet hummus holder to-tre dage, falaflerne fire-fem.
Godt at vide
Falafler fra køledisken koster 22-30 kr. for en pakke på 200-250 g og holder sig fire-fem dage efter åbning. Frostfalafler er billigere, men de skal i ovnen, og så er retten ikke den her ret længere. Skyren er det billigste protein i butikken: 1000 g til 15-18 kr. giver 110 g protein.