Couscous fra elkedlen med kylling og feta
Couscous er det eneste tilbehør i verden der kun skal have kogende vand og fem minutter under et låg. Elkedlen klarer det, og færdigkogt kylling og feta lægges ovenpå. Cirka 450 kcal og 36 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 120 g Couscous, tør — tør
- 200 g Færdigkogt kyllingebryst i skiver
- 60 g Feta — smuldret med fingrene
- 150 g Cherrytomater — hele
- 100 g Citron — skåret over, en halvdel til hver
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Det skal du bruge
- Elkedel
- En skål med lige sider og en tallerken der kan ligge tæt som låg
- Målebæger eller et glas du kender rumfanget på
- Gaffel
Fremgangsmåde
- Elkedel i gang. 120 g couscous i en skål med lige sider, 200 g kyllingeskiver ovenpå.
- 180 ml kogende vand hældt i en cirkel over det hele. Tallerken over med det samme.
-
Fem minutter uden at løfte tallerkenen.
Sådan ved du det er rigtigt: Intet frit vand i bunden, couscousen pustet op til det dobbelte.
- Løsn med gaffel, smuldr 60 g feta over, kylling tilbage ovenpå.
- Cherrytomater og en halv citron til hver.
Her går det typisk galt
- Couscousen er grødet. Der er kommet for meget vand i, eller den er blevet rørt undervejs. Mål vandet: halvanden gang couscousens vægt. 120 g couscous skal have 180 ml, ikke en fyldt kop.
- Der er hårde korn i bunden af skålen. Vandet er ikke fordelt, fordi det er hældt i et hjørne. Hæld vandet i en cirkel over hele overfladen, og lad være med at bruge en dyb, smal skål - couscousen skal ligge i et lag på to-tre centimeter.
- Kyllingen er kold. Den er lagt på efter de fem minutter i stedet for før. Den skal ligge på couscousen når vandet hældes over, så den kan varmes af dampen. Er den alligevel kold, så accepter det - retten er stadig et måltid, og kylling i mikroovn bliver værre, ikke bedre.
- Vandet var ikke kogende. Kedlen er tændt og slukket for et kvarter siden, og vandet er nede på 70 grader. Couscous suger ikke ordentligt under 90 grader og bliver melet. Tryk kedlen ned igen og lad den koge helt op.
Variationer
- Drys en teskefuld ras el hanout over couscousen inden vandet - det er det eneste krydderi retten har brug for.
- Byt fetaen ud med 100 g hytteost rørt i til sidst - 100 kcal mindre til to og 5 g mere protein.
- Læg 100 g frosne ærter oven på couscousen sammen med kyllingen; de tør op af dampen på de fem minutter.
Servering. Alt i den samme skål. Couscousen løsnes med en gaffel så den ikke ligger i en kage, kyllingen bliver liggende ovenpå, fetaen smuldres over til sidst. Citronen klemmes over lige inden du spiser.
Godt at vide
Couscous koster 12-20 kr for 500 g og er den billigste stivelse der ikke skal koges. Regn med 60 g tør couscous pr. person og halvanden gang så meget vand som couscous i vægt - 120 g couscous skal have 180 ml vand. Mere vand giver grød, mindre giver hårde korn.