← Alle opskrifter

Couscous fra elkedlen med kylling og feta
AI-genereret billede — EgneTilbud

Couscous fra elkedlen med kylling og feta

Couscous er det eneste tilbehør i verden der kun skal have kogende vand og fem minutter under et låg. Elkedlen klarer det, og færdigkogt kylling og feta lægges ovenpå. Cirka 450 kcal og 36 g protein pr. portion.

10 min i alt Meget let Marokkansk Køb og samlVægttabUnder 30 minutterAftensmadHøjt proteinKylling og fjærkræElkedel Indeholder: gluten, maelk

Pr. portion

449
kcal
36
g protein
48
g kulhydrat
9
g fedt
5
g fibre

Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.

Ingredienser

  • 120 g Couscous, tør — tør
  • 200 g Færdigkogt kyllingebryst i skiver
  • 60 g Feta — smuldret med fingrene
  • 150 g Cherrytomater — hele
  • 100 g Citron — skåret over, en halvdel til hver

Log ind for at lægge på indkøbsliste

Det skal du bruge

  • Elkedel
  • En skål med lige sider og en tallerken der kan ligge tæt som låg
  • Målebæger eller et glas du kender rumfanget på
  • Gaffel

Gør klar først

Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.

  • Pose couscous
  • Pakke færdigkogt kyllingebryst i skiver, 200 g
  • Pakke feta, du bruger under en tredjedel
  • Bakke cherrytomater
  • Citron

Fremgangsmåde

Begynder
Begynder Mellem Øvet
  1. Køb couscous, en pakke færdigkogt kyllingebryst i skiver, en pakke feta, en bakke cherrytomater og en citron. 3 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Almindelig couscous koger på fem minutter i vand. Perlecouscous, den med de store kugler, skal koges i en gryde i ti minutter - den kan ikke bruges her.
    Hvorfor: Couscous og feta ligger i skabet og køleskabet bagefter og kan bruges igen. Kyllingen er den eneste vare der skal købes frisk hver gang.
  2. Fyld elkedlen med mindst en halv liter vand og tænd den. 3 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Kedlen slår fra af sig selv, og der står damp ud af tuden.
    Hvorfor: Kedlen skal koge helt op, ikke bare blive varm. Under 90 grader suger couscousen ikke ordentligt.
  3. Hæld 120 g couscous i en skål med lige sider og ryst skålen så laget bliver jævnt. 1 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Laget skal være to-tre centimeter dybt og fladt. Ligger couscousen i en bunke, bliver bunden hård.
  4. Læg de 200 g kyllingeskiver oven på den tørre couscous. 1 min
    Hvorfor: Kyllingen bliver lun af dampen der stiger op, uden at blive kogt og sej.
  5. Mål 180 ml kogende vand og hæld det i en cirkel over hele overfladen. 1 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Vandet skal lige akkurat dække. Står der en pyt oven på couscousen efter et halvt minut, er der kommet for meget i.
    Hvorfor: Halvanden gang couscousens vægt i vand er det præcise forhold. Hældt i en cirkel bliver alle korn ramt.
  6. Læg straks en tallerken over som låg og lad skålen stå fem minutter. 5 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Efter fem minutter skal der ikke stå frit vand i bunden af skålen, og couscousen skal være pustet op til det dobbelte.
    Hvorfor: Dampen er det der gør arbejdet. Løfter du tallerkenen for at kigge, slipper den ud, og couscousen bliver ujævn.
  7. Tag tallerkenen af, flyt kyllingen til side og løsn couscousen med en gaffel. 1 min
    Sådan ved du det er rigtigt: Kornene skal falde fra hinanden og se tørre og løse ud, ikke klistre sammen i klumper.
    Hvorfor: Gaflen skiller kornene ad. En ske masser dem sammen.
  8. Smuldr 60 g feta over med fingrene og læg kyllingen tilbage ovenpå. 1 min
  9. Skær citronen over, læg en halvdel og de hele cherrytomater ved siden af på hver tallerken. 1 min

Ord og teknikker

Couscous er ikke et korn der koges
Couscous er små kugler af durumhvede der allerede er dampet og tørret på fabrikken. Den skal kun have vand nok til at suge sig op igen, og den skal have det fra kogende vand under låg. Fem minutter er nok, og den må ikke røres imens - så bliver den grødet.
At varme kød med damp i stedet for varme
Lægges de færdigkogte kyllingeskiver oven på den tørre couscous inden vandet kommer på, bliver de lune af dampen der stiger op under tallerkenen. De bliver ikke gennemvarme, og det skal de heller ikke - kylling der er varmebehandlet tre gange, er sej. Lun er det rigtige her, og det skal siges højt.

Her går det typisk galt

  • Couscousen er grødet. Der er kommet for meget vand i, eller den er blevet rørt undervejs. Mål vandet: halvanden gang couscousens vægt. 120 g couscous skal have 180 ml, ikke en fyldt kop.
  • Der er hårde korn i bunden af skålen. Vandet er ikke fordelt, fordi det er hældt i et hjørne. Hæld vandet i en cirkel over hele overfladen, og lad være med at bruge en dyb, smal skål - couscousen skal ligge i et lag på to-tre centimeter.
  • Kyllingen er kold. Den er lagt på efter de fem minutter i stedet for før. Den skal ligge på couscousen når vandet hældes over, så den kan varmes af dampen. Er den alligevel kold, så accepter det - retten er stadig et måltid, og kylling i mikroovn bliver værre, ikke bedre.
  • Vandet var ikke kogende. Kedlen er tændt og slukket for et kvarter siden, og vandet er nede på 70 grader. Couscous suger ikke ordentligt under 90 grader og bliver melet. Tryk kedlen ned igen og lad den koge helt op.

Servering. Alt i den samme skål. Couscousen løsnes med en gaffel så den ikke ligger i en kage, kyllingen bliver liggende ovenpå, fetaen smuldres over til sidst. Citronen klemmes over lige inden du spiser.

Godt at vide

Couscous koster 12-20 kr for 500 g og er den billigste stivelse der ikke skal koges. Regn med 60 g tør couscous pr. person og halvanden gang så meget vand som couscous i vægt - 120 g couscous skal have 180 ml vand. Mere vand giver grød, mindre giver hårde korn.