Bønneskål med chorizo og kogte æg
To dåser bønner skyllet af, ti skiver chorizo og fire færdigkogte æg. Bønnerne bærer proteinet, chorizoen giver smagen, og der bliver ikke tændt for noget. Ca. 565 kcal og 36 g protein pr. portion.
Pr. portion
Beregnet ud fra gennemsnitsværdier for råvarerne. Vejledende tal, ikke en varedeklaration.
Ingredienser
- 1 stk Kidneybønner, dåse — en dåse, skyllet og drænet
- 240 g Hvide bønner på dåse — afdryppet vægt fra en dåse, skyllet
- 10 skive Chorizo
- 4 stk Færdigkogte æg — færdigpillede, halveret
- 200 g Cherrytomater — hele
- 2 spsk Italiensk dressing
- 1 knsp Sort peber, malet
Log ind for at lægge på indkøbsliste
Gør klar først
Alt det her skal være gjort, før du tænder for varmen.
- Konserves: én dåse kidneybønner og én dåse hvide bønner
- Køledisken: én pakke chorizo i skiver — du bruger ti skiver
- Mejeri: én pakke færdigkogte pillede æg, fire styk
- Frugt og grønt: en bakke cherrytomater
- Krydderi: en flaske italiensk dressing
Fremgangsmåde
- To dåser bønner skyllet og drænet, vendt i to spsk dressing.
- Lagt som lag i to skåle, fire halve æg og fem skiver chorizo pr. skål.
- Hele cherrytomater, peber. Spis.
Variationer
- Byt chorizoen ud med 100 g revet ost hvis der er et barn med. Samme funktion — fedt og salt oven på bønnerne — men uden det stærke.
- Har butikken færdig bønnesalat på dåse, så brug én af den slags og én med almindelige bønner. Så har du både dressing og bønner i samme dåse.
- Læg 100 g feta i tern på i stedet for æggene. Retten stiger 130 kalorier og bliver mere middelhav end dansk.
Servering. Bønnerne i bunden som et lag, ikke i en bunke. Æggene halveret ovenpå med snitfladen op, chorizoen viftet ud i en række, tomaterne hele langs kanten. Det skal kunne ses hvad der er i skålen, ellers føles det ikke som aftensmad.
Til drikke. En kold pilsner, eller en let rødvin hvis chorizoen er stærk. Vand med citron gør det også.
Rester. Bønner vendt i dressing holder to dage på køl og bliver bedre af den første nat. Læg æg og chorizo på først når skålen skal spises — æg bliver gummiagtige i dressing. Uåbnede dåser holder i årevis; åbnede skal tømmes over i en boks samme dag.
Godt at vide
En dåse bønner koster 6-10 kr. og giver 240 g afdryppede bønner med 17 g protein. Det er den billigste protein i butikken efter æg, og den holder i skabet i årevis. Køb fire ad gangen når de er på tilbud — de bliver aldrig dårlige.